Culinaire
Qui ne s'est pas retrouvé un jour, novice en cuisine, devant le complexe du verbe indéchiffrable, à une étape forcément clé-de la préparation?
Décryptons ici un peu de vocabulaire culinaire...
Comme tout Art a ses propres codes et langages, l'art culinaire regorge de qualificatifs, pour décrire chaque geste nécessitant précision, une pincée de technique saupoudré de fantaisie.
Voici un petit lexique des termes les plus employés dans les recettes. Créé par notre diététicienne-nutritionniste Anaël Stolz, il vous permettra de devenir incollable face à n'importe quelle préparation culinaire.
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Comme tout Art a ses propres codes et langages, l'art culinaire regorge de qualificatifs, pour décrire chaque geste nécessitant précision, une pincée de technique saupoudré de fantaisie.
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